「鉄鍋はサビる」という常識をくつがえす鉄鍋
「サビ」が発生しにくい「チッカ黒染め処理」を施した鉄鍋です。使用前の空焚きや保管のための油引きなどは不要で、お手入れも簡単。短時間で強い火力で調理する、鉄ならではの調理法を堪能できます。
*チッカ処理とは、窒素を浸透拡散させ、表面層を硬化させることで耐摩耗性等を高める化学処理。コーティングではないため剥がれたりせず効果が長続きします。
熱伝導性と蓄熱性に優れ、油なじみもよく、
タフで手軽に扱える
熱伝導性に優れ、美味しく仕上げる重要なポイントである、高温＆短時間での調理を可能とします。 肉厚のため、しっかりと鍋に熱を蓄えるので、食材の温度に負けません。熱が瞬時に伝わり、ジューシーさと旨味をとじこめるので、肉料理や卵料理等に最適です。 「チッカ黑染め処理」により表面が鉄の7倍もの強度となり、衝撃や摩耗・摩擦に強く、金属製調理器具を使用してもキズ付きの心配がありません。 厚さ3.2mmのしっかりした重さで、五徳の上でもずれないので、ストレスフリーで調理できます。
からだにも優しい
「チッカ黒染め処理」後も鉄分の溶出が確認されており、現代人に不足しがちな栄養を自然に補うことができる利点もそのまま活きています。
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優れた熱伝導性
Excellent thermal condutivity
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食材温度に負けない蓄熱性
Height thermal storage
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刃物も使える強度
It can be safety used even with knifes
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持ちやすい大きなハンドル
Handy big Handles
試料肉加熱焼成実験
オリジナルデータ： 神奈川工科大学 応用バイオ科学部 栄養生命科学科 高橋研究室
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調理器具中心温度180℃到達の時間
温まるまで時間がかかるが、 一度温まると高い蓄熱性を発揮する
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*肉中心温度75℃到達時間
食材温度に負けず熱を瞬時に伝える
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**破断測定 代表記録曲線
表面をカリッと中をジューシーに調理
- *病原性微生物による食中毒発生の防止策のため作成された食品衛生管理方式（HACCP）に従って、 中心温度が75℃、１分以上となるまで加熱する方法に基づく。
- **圧縮率 90% ／ 圧縮速度 1mm/sec ／ プランジャー アクリル製 くさび形 No.64 ／ 試料面積 20×30mm ／ 試料厚さ 10mm ／ 試料品温度 20℃±2℃
自宅で手軽にプロの味
Easy professional cooking at home
¥13,200(税込)
- Size
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- 本体
- W330×D260×H75mm （底面径Φ180mm 深さ40mm 厚み3.2mm）
- パッケージ
- W310×D310×H100mm
- Weight
-
- 本体
- 約1,760g
- パッケージ
- 約2,110g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1001
- Jan
- 4573489920016
¥22,000(税込)
- Size
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- 本体
- W330×D260×H75mm （底面径Φ180 深さ40 厚み3.2mm）
- 蓋
- W250×D250×H67mm
- パッケージ
- W310×D310×H100mm
- Weight
-
- 本体
- 約1,760g
- 蓋
- 約1,100g
- パッケージ
- 約3,225g
- Material
-
- 本体
- 鉄
- 蓋 (つまみ)
- 鉄 (フェノール樹脂・シリコーン)
- Ref. No.
- AYS-NW-1004
- Jan
- 4573489920047
¥20,350(税込)
- Size
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- 本体
- W340×D280×H78mm （底面W225×D225 深さ40 厚み3.2mm）
- パッケージ
- W310×D355×H100mm
- Weight
-
- 本体
- 約2,500g
- パッケージ
- 約2,900g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1002
- Jan
- 4573489920023
¥31,350(税込)
- Size
-
- 本体
- W340×D280×H78mm （底面W225×D225 深さ40 厚み3.2mm）
- 蓋
- W265×D265×H60mm （深さ30 厚み1.6mm）
- パッケージ
- W310×D355×H100mm
- Weight
-
- 本体
- 約2,500g
- 蓋
- 約1,130g
- パッケージ
- 約4,030g
- Material
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- 本体
- 鉄
- 蓋 (つまみ)
- 鉄 (フェノール樹脂・シリコーン)
- Ref. No.
- AYS-NW-1006
- Jan
- 4573489920061
¥11,000(税込)
- Size
-
- 本体
- W270×D180×H32mm （底面径Φ110 深さ29 厚み3.2mm）
- パッケージ
- W255×D205×H50mm
- Weight
-
- 本体
- 約850g
- パッケージ
- 約990g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1005
- Jan
- 4573489920054
¥22,000(税込)
- Size
-
- 本体
- W270×D180×H32mm （底面径Φ110 深さ29 厚み3.2mm）
- 蓋
- W266×D166×H25mm （底面径Φ110 深さ29 厚み1.6mm）
- パッケージ
- W255×D205×H50mm
- Weight
-
- 本体
- 約850g
- 蓋
- 約430g
- パッケージ
- 約1,420g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1007
- Jan
- 4573489920078
¥14,300(税込)
- Size
-
- 本体
- W410×D260×H40mm （底面径Φ175 深さ40 厚み2.3mm）
- パッケージ
- W375×D310×H50mm
- Weight
-
- 本体
- 約1,260g
- パッケージ
- 約1,540g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1008
- Jan
- 4573489920085
¥26,950(税込)
- Size
-
- 本体
- W245×D106×H32mm 底面W200×D80 厚み3.2mm）
- 蓋
- W253×D97×H24mm（厚み1.6mm）
- 蓋セット時
- W253×D106×H50mm
- パッケージ
- W325×D205×H50mm
- Weight
-
- 本体
- 約896g
- 蓋
- 約408g
- パッケージ
- 約1,465g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1009
- Jan
- 4573489920092
¥8,580(税込)
- Size
-
- 本体
- Φ212×H18mm(底面径φ150 厚み3.2mm)
- パッケージ
- W230×D230×H35mm
- Weight
-
- 本体
- 約945g
- パッケージ
- 約1,137g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1010
- Jan
- 4573489920115
¥11,000(税込)
- Size
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- 本体
- Φ212×H18mm(底面径φ150 厚み3.2mm)
- ハンドル
- 160×D35×hH21mm(厚み2.3mm)
- パッケージ
- W230×D230×H35mm
- Weight
-
- 本体
- 約945g
- ハンドル
- 約77g
- パッケージ
- 約1,214g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1011
- Jan
- 4573489920122
¥20,900(税込)
- Size
-
- 本体
- W355×D280×H80mm（径Φ280 厚み2.3mm）
- パッケージ
- W310×D355×H100mm
- Weight
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- 本体
- 約1,820g
- パッケージ
- 約2,220g
- Material
- 鉄
- Ref. No.
- AYS-NW-1012
- Jan
- 4573489920139
Made In Japan
熱源対応
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ガスコンロGas Stove |
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IH調理器IH Cooker (Max 200 V) |
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直火Cooking Over Fire |
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炭火Charcoal Fire |
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オーブンOven |
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電子レンジMicrowave |
お手入れ方法
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食器洗い乾燥機Dishwasher |
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漂白剤Bleach |
株式会社ナウ産業
- 0467-78-4155
- 〒252-1108 神奈川県綾瀬市深谷上8-13-5
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